Cupim na Panela

Ingredientes:

• 300 g de cupim
• 100 ml de óleo de soja
• Alho, sal, tempero pronto e pimenta-de-bode a gosto
• Banha de porco suficiente para cobrir o fundo da panela

Como fazer
Em uma panela comum, pôr o óleo e refogar o alho picadinho e os demais temperos. Pôr a peça de cupim inteira, virando a carne algumas vezes, deixando-a cozinhar com a panela tapada por aproximadamente três horas. Não colocar água. Cobrir o fundo de uma outra panela com a banha de porco, deixar esquentar e dourar bem o cupim já cozido. Para acompanhar, a sugestão é mandioca cozida e farofa.